複数の端末（例えばPCやタブレット、スマートフォン）から閲覧可能ですか？

はい、閲覧や入力についてもタブレットやスマートフォンからも可能です。
機能については端末による差違はありませんが、持ち運びが容易な端末では入力に相応の時間を要し、また公の場で保険証券等の顧客情報の入力を想定していないため、作成についてはPCでの作業を推奨しています。